Nombre Científico: Solanum melongena
Otros Nombres: Berenjena, Berenjenas
Principios Activos: Acidos caféico y clorogénico, colina, trigonelina. En el epicarpio: antocianósidos (violamina, hidrolizable en glucosa, ramnosa y éster cumarínico del delfinidol).
Parte Utilizada: Fruto
