Es originaria de los Andes Suramericanos.
Nombre Científico: Chenopodium quinoa
Otros Nombres: canigua, hupa, dahua, candonga, licsa, y trigo inca.
Principios Activos: Es una fuente importante de vitamina B, hiero, magnesio, zinc, contiene fitoestrógenos, sustancias que contribuyen a la absorción de calcio en el organismo y que previenen enfermedades crónicas como la osteoporosis, cáncer de mama, enfermedades del corazón y otras alteraciones ocasionadas por la falta de estrógenos durante la menopausia.
Parte Utilizada: La Semilla.