Nombre Científico: Helianthus annuus
Otros Nombres: Levadura de cerveza
Principios Activos:
Pétalos: fitosterina, betaína, quercetina, colina, pigmentos antociánicos, faradiol, arnidiol, fósforo, calcio.
Semillas: aceite que contiene ácido linoléico, oléico, palmítico, esteárico, aráquico; lecitina, ácidos fenólicos: clorogénico, caféico; carotenoides.
Parte Utilizada: Los aquenios con sus semillas