Nombre Científico: Smallanthus sonchifolia
Otros Nombres: Aricoma, jícama, llakuma, jiquimilla, llacoma
Principios Activos: Las raíces frescas, contienen de 69 a 83% de agua, 0.4 a 2% de proteínas y 20% de azúcares, especialmente Inulina (polímero de la fructosa). Las raíces secas contienen de 4 a 4-7% de ceniza, 6-7% de proteínas y un 65% de azúcares y K (potasio). Las hojas secas contienen ácido clorogénico, triptofano y varios fenoles derivados del ácido caféico.
Parte Utilizada: Hojas
Presentación: Picadas y en polvo.