Nombre Científico: Allium sativum
Otros Nombres: Ajo, Ajos, Ajo blanco
Principios Activos: (0,2-0,3%) produce un efecto vasodilatador periférico, anithipertensivo, hipolipemiante (inhibe la síntesis de colesterol y triglicéridos). Este aceite está constituido por garlicina, aliína o sulfóxido de alilcisteína (1%), que es hidrolizada por la aliinasa produciendo alicina (responsable de su olor característico), que se transforma rápidamente en disulfuro de alilo.
Parte Utilizada: Bulbo (o cabeza)
Presentación: Polvo
