Estevia

Hojas y en polvo

Propiedades Terapéuticas: Regula los niveles de glucosa en la sangre. En algunos países incluso se utiliza como tratamiento para mejorar la diabetes ya que parece regular los niveles de insulina. Tiene 0 calorías o sea es totalmente acalórico. Disminuye también el deseo o apetencia por tomar dulces y grasas. Previene e inhibe la reproducción de bacterias y organismos infecciosos. Mejora la resistencia frente a resfriados y gripes.

Origen: Planta Originaria de Paraguay y Brasil.

Nombre Científico: Stevia Rebaudiana Bertoni

Otros Nombres: Hierba (yerba) buena, Sándalo, Hierba (yerba) dulce.

Principios Activos: Hierro, manganeso y cobalto. No contiene cafeína. Peso molecular = 804, Fórmula: C 38 H 60 O 18, Los cristales en estado de pureza funden a 238° C. Se mantiene su sabor estable a altas y bajas temperaturas. No fermenta. Es soluble en agua, alcohol etílico y metílico.

Parte Utilizada: Las Hojas.